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韩式冷汤面的做法

时间:2019-05-14 20:44:03 来源:互联网 阅读:0次

韩式冷汤面的材料:

主料:面条(标准粉)150克,

辅料:牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克,

调料:奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白沙糖5克,醋5克,盐3克,香油2克

韩式冷汤面的做法:

1. 小黄瓜洗净切圆片,用少量盐拌匀腌软;

2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干,拌入少量香油备用;

3. 冷面放入沸水中煮6~7分钟,捞出浸冷水,并用手轻轻搓洗,取出沥干;

4. 把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋(水煮)、(除冷面、芝麻外)和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅;

5. 用小火炖煮50~60分钟后,把蔬菜部份捞除,并用纱布过滤;

6. 牛肉取出切片备用;

7. 冷面盛碗,放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜;

8. 加辣椒酱、冷藏的牛肉汤,撒上白芝麻便可。

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